sobre les clandestines

Clandestines de Montferri són cerveses artesanes i naturals que elaborem en una petita cerveseria que es troba situada al poble català de Montferri (Tarragona). Des de la seva fundació l’any 2007 i gràcies a la cura en la producció, el seguiment constant i la qualitat de les matèries primeres que utilitzem, elaborem una àmplia varietat de cerveses de qualitat: tant ales (fermentació alta), la nostre ben coneguda Farigola o Gaianades… com lagers (fermentació baixa) elaborades amb col·laboració de la Font del Diable…Tokiski, Amarzen…i fins i tot cerveses de fermentació mixta…amb fruites…Gess, Eat a Peach…un gran ventall de diferents estils per gaudir d’aquesta cultura etílica…

​L’elaboració de la nostra cervesa té com un dels seus principals objectius buscar una relació constant amb el lloc on vivim a través de la utilització de matèries primeres com l’aigua, la farigola, la mel o el llúpol, que es troben en aquestes terres de la comarca de l’Alt Camp, a la vora del riu Gaià, i que donen un caràcter i un gust especial a la cervesa. D’aquesta manera, es revaloritzen, promouen i rescaten els productes locals.

També volem donar a conèixer un producte autèntic amb la mínima intervenció durant el seu procés d’elaboració. És per això que no pasteuritzem la cervesa, no filtrem i la seva gasificació prové naturalment de la fermentació, sense afegir-ne…així la cervesa pot expressar tota la seva intensitat de gust i aromes.

elaboració artesanal